巴罗洛（Barolo）素有“意大利酒王”的美誉。但若是不理解其特性，有可能就无法领会巴罗洛刚柔并济的独特魅力。由意大利北部皮埃蒙特（Piemonte）出产的内比奥罗（Nebbiolo）酿成的巴罗洛，在选购时应该注意哪些事项? 以下要点可给您一些参考。

　　1. 上市前需熟成至少3年时间

　　巴罗洛（Barolo DOCG）对于熟成时间有一定的要求：至少要熟成3年，其中2年在木桶中，1年在瓶中。若熟成5年以上则为珍藏（Riserva）等级。

　　2. 传统酿法与新式酿法的差别

　　传统的巴罗洛，仅用单一内比奥罗葡萄酿造，带皮发酵时间至少3周，然后在大型木桶中培养至少2年，单宁非常充沛。而新式酿造法加入了其他葡萄品种让酒尝起来较顺口，带皮发酵时间缩短至10天，并采用小型法式橡木桶培养。

　　3. 年轻时通常生涩刚硬

　　年轻的单宁并不特别柔顺，尝起来通常生涩且有些刚硬。

　　4. 成熟后圆润饱满且富花香

　　成熟的单宁酒体丰满又圆润，带有紫罗兰及特殊香草的气息。

　　5. 参加巴罗洛主题品酒会

　　参加巴罗洛主题的的品酒会是了解此酒款的机会，这样不但能同时品尝多款不同的巴罗洛，还可以听取专家对酒款深入地讲解，理解不同酒款类型的差别。

　　6. 了解后再购买

　　身边总会有十分理解所有酒款的朋友，购买前不要羞于向他们征询意见。